Den Flammkuchen mit dem Backpapier direkt auf das heiße Backblech geben. Dabei sollte man sicherstellen, dass keine Zwiebeln hochstehen, da diese sonst zu schnell verbrennen. Bei 250 Grad Ober-/Unterhitze 12-15 Minuten backen. Dabei passen optimal zwei Flammkuchen gleichzeitig in den Ofen, nach ca. 10 Minuten die zwei Bleche tauschen.