Die Mayo ist nun fertig, aber noch etwas fad. Essig, Salz und Zucker sind unerlässlich. Darüberhinaus können weitere Gewürze wie Paprika- Knoblauch, oder Chillipulver, oder auch Zitronensaft, Senf und Tomatenmark nach Belieben untergerührt werden. Die Mayo in eine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kaltstellen. Guten Appetit!