Die Möhren waschen, schälen und die Enden abschneiden. 2/3 der Möhren pürieren. Das geht am besten, wenn die Möhren leicht gegart wurden, beispielsweise in der Mikrowelle. Dazu die Möhren grob kleinschneiden und in eine mikrowellenfeste Brotdose mit Deckel geben. Die Brotdose für 2 Minuten auf voller Leistung in die Mikrowelle stellen, die Brotdose nicht öffnen! Die geschlossene Brotdose 5 Minuten stehen lassen und anschließend nochmal 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Sobald die Möhren etwas abgekühlt sind, mit einem Pürierstab pürieren und zum Autolyseteig geben. Die restlichen Möhren direkt in die Rührschüssel fein raspeln.
